Cum aleg plita incorporabilă? Care sunt cele mai bune opțiuni?

Te muți la casă nouă? Reamenajezi bucătăria sau pur și simplu s-a stricat aragazul? O idee bună este să înlocuiești aragazul clasic cu un set de încorporabile. Ele dau clasă oricărei locuințe, nu-i așa?

Dar cum le alegi? Alegi o plită pe gaz, o plită încorporabilă electrică obișnuită sau o plită cu inducție?

Plita pe gaz

Plita pe gaz este recomandată în locuințele unde se gătește frecvent ( familii numeroase, etc). Deși sunt oarecum clasice, ele au avantajul prețului redus, sunt mai ușor de întreținut, nu necesită vase speciale pentru a încălzi mâncarea, nu se zgârie ușor, iar prețul gazului este mai mic decât cel al energiei electrice.

O plită pe gaz bună trebuie sa aibă încorporate sisteme de siguranță precum: autoînchidere – dacă flacăra s-a stins sau s-a oprit gazul, arzătoarele se vor opri, mecanisme de siguranță pentru copii – astfel încât mânuțele lor să nu pornească din greșeală gazul.

Elementele pe care trebuie sa le ai în vedere sunt:

• • aprinderea electrică, preferabil direct pe buton

• • calitatea inoxului (modul în care a fost polisat, grosimea tablei de oțel inox). În plus, plitele încorporabile mai bune au  inox anti-amprentă (nu rămân urme de la degete deloc sau foarte puține la atingerea plitei în timpul utilizării). Deasemenea, materialele ceramice au început și ele să fie folosite la plitele cu gaz foarte scumpe și oferă avantajul întreținerii ușoare, nu se pătează și sunt imune la coroziune.

• • grătarele, care pot fi din oțel emailat sau fontă. Fonta este de preferat oțelului emailat, pentru că pe grătarul lucios oalele alunecă în toate direcțiile.

• • arzătorul WOK, arzător cu o putere calorică în general mai mare de două până la trei ori față de un arzător mare, foarte bun în cazul în care obișnuiești să gătești mâncare asiatică

• • numărul arzătoarelor este o alegere personală, în funcție de cât de des și de mult obișnuiești să gătești. Sunt plite pe gaz cu 2 până la 7 arzătoare, însă cu cât numărul acestora este mai mare cu atât dimensiunea plitei crește. Majoritatea persoanelor optează pentru modele cu 4 arzătoare: 1 mare, 2 medii și unul mic.

• butoanele de aprindere de preferat să fie în apropierea arzătoarelor mici, cele cu putere calorica mai mică.

Am ales câteva plite pe gaz pentru comparație, unele dintre cele mai vândute modele:

Specificații/Produs	Plita incorporabila Bosch PPH6A6B20	Plita incorporabilă Electrolux KGG6426K	Plita incorporabilă Beko HILW64225SBG
Aprindere electrică	Da	Da	Da
Suprafață	Sticlă neagră	Sticlă	Sticlă
Grătare	Oțel emailat	Fontă	Fontă
Arzător Wok	Da	Nu	Da
Nr. arzătoare	4	4	4
Poziționare butoane	Frontal	Frontal	Frontal
Special	FlameSelect: pentru reglarea cu precizie a flacarii pe 9 niveluri de putere	Arzător rapid, 20% economie la energie	Oprire automată
	Îți place plita? Vezi mai multe detalii aici	Îți place plita? Vezi mai multe detalii aici	Îți place plita? Vezi mai multe detalii aici

Plite electrice

Plita electrică este recomandată celor ce gătesc mai rar și nu foarte mult (cupluri tinere , cei care mănâncă des în oraș ,etc .)

Plitele electrice au avantajul aspectului uniform și elegant datorită suprafeței vitrate fără grătare, posibilitatea setării temperaturii pentru fiecare suprafață de gătit în parte, oprirea automată după terminarea gătirii, iar o parte din ele dispun și de un mod ecologic ce va reduce consumul de curent electric.

În plus, plitele electrice sunt dotate de regulă cu o serie de funcții speciale, utile, concepute să îți faciliteze gătitul și să reducă timpul de pregătire a mâncărurilor:

• • indicator de căldură reziduală,

• • sistem de protecție pentru copii,

• • zonă extinsă de gătit,

• • indicator de funcționare,

• • funcția de programare cu timer,

• • semnal sonor,

• • funcția de deconectare automată,

• funcție de gătit rapidă.

Dezavantajele țin de prețul curentului electric, care este destul de mare la noi, iar timpul de gătire este puțin mai mare decât la plita pe gaz. O altă problemă este că suprafața de gătit rămâne fierbinte mult timp și acest lucru nu este vizibil întotdeauna , de aceea se pot produce destul de ușor accidente.

Există trei categorii de plite electrice încorporabile, după modul de funcționare și detaliile constructive:

• • plite electrice clasice cu arzătoare metalice – au trei sau patru arzătoare metalice plantate pe un blat emailat sau de inox. Întreținerea lor este însă greoaie și nivelul de uzură ridicat, mai ales la cele foarte ieftine. Randamentul este superior față de plitele cu gaz numai pentru vasele cu fundul perfect plat, fără nici cea mai mică deformare sau curbură. În plus, nu au funcții suplimentare sau au foarte puține.

• • plite electrice vitroceramice – sunt cele mai aspectuoase și uneori acesta este și principalul element care contează atunci când alegerea e făcută de doamne. Suprafața vitroceramică este foarte rezistentă la zgârieturi, nu corodează, nu se pătează și se curăță foarte ușor, întreținerea fiind simplă pentru aceste plite. Randamentul este superior față de plitele electrice clasice, sistemul de încălzire concentrând căldura pe suprafețele vitroceramice marcate de pe plită, numite zone de gătire. Căldura este produsă de elemente cu randament superior.

    Modelele noi au integrate funcții superioare, permițând reglarea temperaturii în trepte foarte mici, oferind o temperatură constantă de gătire, având protecție împotriva pornirii accidentale și oprire automată.e
    Transmiterea căldurii se face însă prin contact și randamentul scade vertiginos dacă cele două suprafețe nu se suprapun perfect. Trebuiesc deci folosite numai și numai vase cu fundul perfect plat.

• Plite cu inducție – sunt cele mai spectaculoase dintre sistemele de gătire, având o caracteristică foart interesantă, și anume: sunt RECI! Mai mult, acestea oferă și un grad ridicat de siguranță, avănd consum mai mic, iar stratul ceramic cu care sunt acoperite fiind un bun izolator electric.

  Deși au un aspect asemănător cu plitele vitroceramice, sunt total diferite din punct de vedere constructiv. Randamentul superior este garantat de modul de funcționare al acestor plite, care în principiu nu transmit căldură ci transmit energie. Adică plita transmite prin inducție magnetică (magnetic = nepericulos) energie către un vas din material fieros și acesta se încălzește. Adică plita va fi rece și vasul se va încălzi. Normal că și plita se va încălzi de la vasul care stă pe ea…

Plita cu inducție

Plita cu inducție este recomandată celor care gătesc frecvent și vor să nu piardă mult timp în bucătărie, timpul de gătit fiind redus aproape la jumătate decât la plita pe gaz.

Au un design modern și elegant, care se potrivește cu ușurință oricărei bucătării. Datorită tehnologiei de gătit folosite, cât și suprafeței perfect plane, se pot curăța ușor cu o lavetă umedă, imediat după gătit. În plus, oferă avantajul controlului deplin asupra procesului de gătire.

Avantajul major este însă eficiența energetică, economia de energie electrică față de plitele electrice obișnuite fiind de până la 40%.

Sunt mai scumpe decât cele clasice, și necesită vase speciale pentru gătit, care să poată transmite fluxul electromagnetic, și în plus, acest tip de încălzire alterează proprietățile alimentelor și nu este neapărat cel mai sănătos.

Funcții speciale:

• • dacă vrei să știi exact intensitatea cu care încălzești vasul în care pregătești mâncarea, alege o plită inducție cu touch control sau cu TFT, cu care se poate se poate stabili cu precizie temperatura de gătire

• • dacă folosești la gătit vase mari sau cu forme atipice, plita inducție cu funcția Bridge (punte) poate fi o soluție bună. Această funcție face posibilă unirea a două zone de gătit pentru o preparare uniformă a mâncării. Plita va identifica exact forma vasului și va încălzi fundul acestuia în mod egal.

• • dacă aveți copii, funcția de Blocare de siguranță pentru copii, devine foarte importantă.

• • funcția Detectare vase întrerupe consumul de energie în momentul în care vasul este ridicat de pe plită, ceea ce echivalează cu economii la factura de energie electrică.

• • funcția EcoTimer oprește încălzirea înainte de a se încheia procesul de gătire, pentru a folosi și căldura reziduala în finalizarea procesului

• funcția CleverHeat folosește încălzirea reziduală în trei trepte, în funcție de durata procesului de gătit.

Am ales câteva plite cu inducție pentru comparație, unele dintre cele mai vândute modele, și care sunt momentan la promoție:

Specificații/Produs	Plita incorporabila Whirlpool ACM 828 LX	Plita incorporabilă Beko HII64200MT	Plita incorporabilă Electrolux EHH6240ISK
Zone de gatit	4	4	4
Poziționare comandă	Deasupra	Frontal	Frontal
Afișaj electronic	Da	Da	Da
Taste touch	Da	Da	Da
Timer	Da	Da	Da
Sistem protecție copii	Da	Da	Da
Material	Sticlă neagră	Sticlă neagră	Sticlă
Indicator căldură reziduală	–	–	Da
Funcții suplimentare	1.8 Kw	Booster, Direct Acces, Stop & Go	Detectare vase Blocare butoane Putere suplimentară Control iluminare
	Îți place plita? Vezi mai multe detalii aici	Îți place plita? Vezi mai multe detalii aici	Îți place plita? Vezi mai multe detalii aici